El negocio ganadero en la semana que finalizó se caracterizó por presentar muy alta disparidad entre plantas. La demanda en general está muy bien abastecida con entradas que rondan las dos y tres semanas. En referencia a precios, algunas industrias comenzaron la semana con precios de 3,45 dólares por kilo para los novillos y 3,15 dólares por kilo para las vacas que sobre el fin de semana no generaban referencias.

En los lanares las entradas también son largas y con valores relativamente firmes. Para los corderos y borregos se manejaron precios sobre 2,90 dólares por kilo y para ovejas y capones valores sobre 2,50 dólares por kilo.

Según la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), teniendo en cuenta los negocios concretados durante la semana del 27 de agosto al 2 de setiembre, señaló que «Con recuperación de actividad, se alargan las entradas, nuevo ajuste de valores» según el comentario de los operadores para los ganados con destino a industria.

ACG marca en su planilla semanal, un nuevo ajuste de US$ -0,08 en los valores promedio de novillos y vaquillonas, mientras que las vacas bajan US$ -0,09 respectivamente. En referencia, los promedio son: Novillo Gordo US$ 3,34, Vacas Gordas US$ 3,01 y Vaquillonas Gordas US$ 3,26. Reposición: “Con una demanda cautelosa ante una oferta creciente, se dificulta la concreción de nuevos negocios”, referencias: terneros US$ 2,50 (US$ =); terneras US$ 2,02 (US$ -0,01); vacas de invernar US$ 1,48 (US$ -0,03). En referencia a los ovinos “Leve aumento de oferta, demanda cautelosa”, corderos pesados US$ 2,96 (US$ -0,01), ovejas US$ 2,45 (US$ -0,01) y capones US$ 2,52 (US$ =).