El mercado ganadero sigue afectado por las medidas sindicales tomadas por FOICA para este lunes y martes distorsionando una vez más la actividad en la industria frigorífica. Según lo expresado por consignatarios, hay plantas que siguen trabajando con animales que ya habían comprado por lo que no pasan precios ni plazos de entrada, mientras que los productores están expectantes por ver si pueden cargar, pero con el respaldo de precios firmes y de una buena oferta de pasto junto con alternativas para conseguir financiamiento.
En ovinos la demanda sigue muy firme por los corderos mamones. Sin embargo, a diferencia de otros años a esta fecha, se ve interés de la industria por la mayoría de las categorías.

«Con disparidad de valores y distorsión en cargas, mercado firme. Nota: Preocupación por medidas gremiales que afectan el normal funcionamiento del mercado», es el comentario de ACG para los ganados gordos. Consignatarios marcan en su planilla semanal aumento de 2 centavos para los novillos, 1 centavo para vacas mientras que las vaquillonas suben 3 centavos en la última semana. En tal sentido, los promedio son: Novillo Gordo US$ 4,07, Vacas Gordas US$ 3,82 y Vaquillonas Gordas US$ 3,96.
Reposición: “Mercado firme con buena demanda para todas las categorías”, referencias: terneros US$ 2,69 (US$ 0,01); terneras US$ 2,25 (US$ 0,00); vacas de invernar US$ 1,69 (US$ 0,03).
En referencia a los ovinos “Mercado dinámico con valores al alza y faena sostenida. Exigencia en los recibos por problemas de flechillas”, corderos pesados US$ 4,16 (US$ 0,01), capones US$ 3,48 (US$ 0,03) y ovejas US$ 3,38 (US$ 0,01).

El Ingreso Medio de Exportación (IMEX) de la carne vacuna en noviembre fue de US$ 4.613 por tonelada peso canal, el más alto desde mayo del año pasado. El valor no solamente fue más alto que en noviembre de 2023 (US$ 4.086 por tonelada) sino también el de igual mes de 2022 (US$ 4.363 por tonelada).
El precio de exportación en noviembre fue de US$ 6.260 por tonelada frente a los US$ 5.435 por tonelada de igual mes del año pasado y el valor más alto desde mayo de 2023.
En tanto, el IMEX de carne ovina en noviembre fue el más alto desde agosto de 2022. De acuerdo a los datos de INAC, el ingreso en noviembre fue de US$ 4.976 por tonelada peso canal frente a los US$ 3.650 por tonelada de igual mes de 2023.