En los ovinos la oferta es limitada con mercado demandado y precios firmes. La referencias de la planilla de los consignatarios de este lunes para el cordero está en los 3,19 dólares por kilo y en los 2,51 por kilo para las ovejas, siempre por carcasas inferiores a 24 kilos.  Según los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el Ingreso Medio de Exportación (IMEX) de carne vacuna en la semana cerrada el sábado 17 llegó a 4.685 dólares por tonelada peso canal, valorización que seguramente responde a los envíos dentro de la cuota 481. En el acumulado de 2024 el IMEX promedia 4.047 dólares por tonelada, 2,6% por debajo de igual período del año pasado.  Según los datos de INAC, en lo que va del año los embarques de carne vacuna sumaron 63.784 toneladas peso canal, un 18% más que en igual lapso de tiempo del 2023.  Se destaca el incremento de 61,9% en las ventas a Estados Unidos. La participación de América del Norte dentro de las exportaciones totales fue de 30% en volumen contra el 22% de un año atrás.  En 2023 la comercialización interna de carne vacuna llegó a 130.364 toneladas, con un aumento de 3,5% frente al año anterior y marginalmente por encima del volumen de 2021. El 25,1% de las ventas fue de carne importada, igual porcentaje que en 2022.  Aún con un volumen relativamente marginal, las ventas internas de carne ovina en 2023 sumaron 4.082 toneladas con un salto de 65,2% frente al año anterior.