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De acuerdo a los datos publicados por INAC, en la semana al 21 de octubre ingresaron a establecimientos habilitados para faena un total de 40.774 vacunos, 141 (+0,3 %) más que una semana antes.
La estabilidad que registró la actividad total industrial con vacunos durante la semana pasada, también se observó en las distintas categorías. Tanto novillos como vacas se mantuvieron estables en el volumen industrializado con apenas mínimas variaciones. La cantidad de novillos faenados, que totalizó 18.905, representó un incremento de 0,2 % en relación a una semana antes, es decir que se procesaron 45 novillos más. Por su parte, la actividad con hembras —vacas y vaquillonas— fue 0,3 % superior (72 animales más), a 20.948.
Uno de los datos destacables de la semana en cuestión es que la planta Carrasco de Minerva, volvió a tener actividad, luego de 10 semanas sin faenas, registró lo que parece ser una única faena de 319 vacas en la semana pasada.
De las plantas que más faenaron, se destacó Marfrig-Tacuarembó (4.130), la duraznense BPU (3.437) y Minerva-Canelones (3.188).
Marfrig, con una planta menos operativa alcanzó el 19,6 % de la faena total, mientras que Minerva fue el 15,1 %.
En relación a igual semana del año pasado, la faena de vacuno fue menor en la de 2017, casi 5.800 animales menos (-12,4 %). No obstante, en el acumulado anual este año sigue por encima de 2016, 4,3 %. En total se llevan industrializados 1,85 millones de vacunos.
Salto exponencial en la faena de ovinos
Los lanares aumentaron exponencialmente durante la semana pasada y en total se faenaron 25.609 de acuerdo a los datos de INAC. Esto representa un aumento de casi 10.000 ovinos de una semana a otra.
Ovejas y corderos explican dicho aumento. Las primeras se incrementaron en casi 3.000, a 5.332, mientras que los machos fueron 17.020, lo que implica un aumento de 6.855.
Las plantas que más faenaron fueron Frigorífico Las Piedras (11.780) y Nirea-San Jacinto (6.703).
TARDAGUILA AGROMERCADOS
