Se va terminando la zafra de terneros en Uruguay y proponemos analizar la evolución de precios de los últimos 12 meses.
La estabilidad y firmeza de precios caracterizó el mercado del ternero entre mayo 2016 y mayo 2017, considerando los promedios de los 3 principales remates virtuales del Uruguay.
Sin embargo, la típica variabilidad de precios quedó de manifiesto también en este ejercicio, con un piso de precios de U$S 1.95/kg en junio 2016 y un máximo en setiembre 2016 de U$S 2.16/kg.

A continuación presentamos una gráfica realizada en base a la evolución del ternero mes a mes, en base al promedio de las tres principales pantallas de Uruguay.

Foro Rural.