Según la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), teniendo en cuenta los negocios concretados durante la última semana del 2023, del 24 al 30 de diciembre, señaló «Mercado con comportamiento dispar entre las industrias en cuanto a valores y entradas. Continúa retraída la oferta. Mercado firme», el comentario de los operadores para los ganados con destino a industria. ACG marca en su planilla semanal, otro aumento en las diferentes categorías de haciendas gordas con subas de 6 centavos para los novillos y vacas mientras que 4 centavos para las vaquillonas. En tal sentido, los promedio son: Novillo Gordo US$ 3,27, Vacas Gordas US$ 2,97 y Vaquillonas Gordas US$ 3,12. Reposición: “Bajo nivel de oferta, mercado demandado”, referencias: terneros US$ 2,32 (US$ =); terneras US$ 2,06 (US$ 0,02); vacas de invernar US$ 1,54 (US$ 0,01). En referencia a los ovinos “Mercado ágil, con oferta reducida”, corderos pesados US$ 2,83 (US$ 0,03), capones US$ 2,28 (US$ =) y ovejas US$ 2,22 (US$ =).

Consignatarios marcó en los últimos siete días, nueva referencia para el valor «flaco/gordo» (ternero/novillo) que se ubicó en 1.2919. El Ingreso Medio de Exportación (IMEX) de carne vacuna fue de US$ 4.317 por tonelada peso canal en la semana cerrada el sábado 23 de diciembre. En carne ovina, el IMEX fue de US$ 4.045 por tonelada.