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4 de abril de 2018*Por Federico García Paulette
De acuerdo a los números que informa INAC, en la semana al 31 de marzo de 2018, ingresaron a plantas habilitadas para faena un total de 40.063 vacunos, 27 % menos que una semana antes (al 24/3), cuando se confirmó que se industrializaron 54.856 animales.
La semana Pascuas impactó en la faena, que se vio resentida en unos 15.000 vacunos menos — con al menos dos días menos de actividad en todas las plantas—. No obstante, para una semana de Pascuas la faena registró un máximo desde 2010, cuando se habían industrializado 44.176 vacunos.
En relación con la semana de Pascuas del año pasado —que fue en la segunda semana de abril— la actividad industrial creció 29 %, casi 9 mil cabezas más.
La proporción entre machos y hembras fue muy similar durante la semana pasada, 48,7 % para los novillos y 49,5 % para vacas y vaquillonas, aunque los vientres comenzaron a ganar preponderancia en la actividad industrial desde el comienzo de la salida de los equipos kosher, hace al menos dos semanas.
La mayor caída la sufrieron las vacas (-27,4 %), seguidas muy de cerca de los novillos que disminuyeron 25 %, en 6.500 en relación a una semana antes, algo que se origina en la salida de los equipos de faena kosher.
Novillos y hembras estuvieron muy parejos. Entre vacas y vaquillonas se industrializaron 19.846, unas 7.5000 menos que la semana anterior. De las primeras fueron 15.569 y de las segundas 4.277.
La actividad industrial sigue siendo creciente y en el acumulado del año, el total de vacunos procesados es 8 % superior a igual período de 2017, 654 mil contra 606 mil.
En la semana en cuestión, las plantas que más produjeron fueron Frigorífico Las Piedras (3.850), Minerva-Canelones (3.388) y Nipponham-BPU (3.232).
Por otra parte, el grupo que más faenó fue el brasileño Minerva, con sus tres plantas activas industrializó 8.497 vacunos (21,2 % del total de la faena), superando por segunda vez en la historia al grupo brasileño Marfrig que faenó 8.274 con cuatro plantas (20,6 %).
A su vez, la faena de marzo alcanzó un nuevo máximo para ese mes en ocho años. Al 31 de marzo se procesaron 227.028 vacunos, (+18,3) 15.683 más que en igual mes de 2017 y máximos desde 2010.
Con marzo, es el quinto mes consecutivo en que la faena de vacunos supera a igual mes del año anterior.
También disminuyó la actividad con ovinos
La actividad con ovinos también se vio resentida durante la semana de Pascua. Según los datos de INAC, en la semana al 31/3 se industrializaron en total 10.128 lanares, de los cuales 5.293 fueron ovejas y 3.344 fueron corderos.
La reducción en el total de la faena muestra representa una caída de 45 %.
Las plantas más activas durante la semana pasada fueron Somicar (3.106), Niera-San Jacinto (3.085) y Oferan (1.748).
En la semana anterior, se habían industrializado 18.333 ovinos, de los cuales, 8.082 habían sido ovejas y 7.683 habían sido corderos.
Las Piedras (5.341) y Nirea-San Jacinto (3.444), habían sido las plantas de mayor actividad.
Tardáguila Agromercados.
