Por Martín Ferreira Pinto

El agro uruguayo en especial la ganadería comenzó el 2026 con señales claras de dinamismo y firmeza, impulsada por un escenario climático muy favorable sobre todo al norte del Río Negro, una oferta ajustada y una demanda que rápidamente volvió a tomar ritmo tras el paréntesis típico de fin de año. Así lo señaló Alejandro Dutra, director de Escritorio Dutra, al analizar el arranque de actividad comercial en la primera quincena de enero.

“El verano viene muy bien. Las lluvias se dieron prácticamente en todo el país y eso deja un panorama mucho más tranquilo”, afirmó Dutra, destacando que incluso zonas que venían muy comprometidas, como partes del este, Maldonado, Rocha y áreas de la cuenca de la Laguna Merín, recibieron aportes hídricos que mejoraron la situación forrajera.

Ese contexto climático favorable se reflejó directamente en el mercado. Según Dutra, la combinación de buena demanda y una oferta retraída está presionando al alza los valores. “Se dan las dos cosas: hay una demanda muy buena y una oferta que se retrae un poco. Eso genera un mercado que hoy está bastante firme”, explicó.

Tras el “pseudo parate” entre Navidad y fin de año, la actividad retomó rápidamente. “Ya empieza a ver bastante gente buscando reponer. No hay tanto ganado en la vuelta y eso hace que el mercado esté presionando bastante”, indicó. Aunque reconoció que algunos vendedores pretenden valores que están por encima de la realidad, sostuvo que “lo que está en precio se vende rápido”.

Valores firmes y operaciones ágiles
En el mercado de ganado gordo, Dutra detalló que los valores se ubican en niveles muy sólidos. “Hoy estamos con novillo en el eje de 5,15 a 5,20 dólares; la vaca entre 4,70 y 4,80; y la vaquillona en torno a los 5 dólares y algo, con buena demanda y mucha fluidez”, afirmó. La industria, si bien no está presionando a fondo, acompaña un mercado que muestra pequeñas subas, de entre 5 y 6 centavos por categoría en los últimos días.

En ovinos, la operativa también es fluida. “Empiezan a entrar las categorías de adultos, que a fines de año no estaban ingresando porque había preferencia por los corderos”, explicó. Los valores se mantienen estables: el cordero ronda los 5,60 dólares, el capón 4,65 y la oveja 4,60, con una entrada equilibrada de todas las categorías.

Pantallas y reposición: un mercado expectante
La actividad comercial vuelve a tomar fuerza también en la reposición, con el foco puesto en los primeros remates por pantalla del año. En tal sentido Pantalla Uruguay ya prepara su primera actividad del año para el próximo 22 de enero.

“Es una pantalla que no es muy voluminosa, pero siempre anda bien. Y más en un año como este, con el agua que hay y con el mercado del gordo firme, creemos que va a ser una muy buena pantalla”, adelantó el presidente del consorcio.

La oferta sigue ajustada tanto en reposición como en ganado para faena. “La gente estuvo aguantando la baja de fin de año esperando que el mercado se diera vuelta, y hoy estamos en esa situación: esperando que los valores suban un poco más”, describió.

Turismo, abasto y exportación empujan la demanda
El fuerte turismo de verano también está teniendo impacto directo en el mercado interno. Dutra confirmó que la demanda de vaquillonas para abasto viene siendo muy firme. “Eso se vio claramente en diciembre, con una entrada importante de vaquillonas. Hay mucho pedido, y también esa categoría que va del encierro para afuera, que se exporta”, explicó.

De cara a 2026, las expectativas son positivas en materia de exportación. Dutra señaló que se espera la renovación de contratos de ganado en pie, especialmente con Turquía, y destacó la continuidad de las exportaciones de hembras preñadas y de novillos para Israel. “Eso es muy importante y genera un piso de referencia para el mercado”, subrayó.

En el plano internacional, valoró como una buena noticia que China haya fijado una salvaguarda que no afectaría de forma directa a Uruguay, a eso se suma la expectativa por la ratificación del acuerdo Unión Europea – Mercosur. “Todo eso conforma un panorama muy bueno para la venta de carne en 2026”, afirmó.

Un año que arranca con señales alentadoras
“Creo que va a ser un 2026 bastante movido, como lo fue el 25, y ojalá sea un año bien ganadero”, expresó.

También destacó el arranque de la zafra de reproductores ovinos, en un contexto distinto al del año pasado. “Subió el precio de la lana, la carne sigue firme, y eso genera un escenario mucho más alentador, aún con una oferta de carneros más ajustada”, concluyó.