Los novillos crecieron más que la vacas, pero el aumento fue en ambas categorías. Se faenaron más machos que hembras, 53,8 % de novillos y 44,7 % de vacas. En total, en la semana, se procesó un total de 23.415 novillos, contra los casi 16.000 faenados una semana antes, lo que muestra un aumento de más de 36 %.
Es cierto que la comparación se da contra una semana (la del 26 de agosto) que fue marcada por un feriado no laborable. No obstante, el aumento registrado es de destaque.

Por su parte, las vacas procesadas en la semana pasada fueron 19.467 (3.703 más), lo que muestra un aumento de 23,5 %.

A su vez, con este aumento, la faena de vacunos deja atrás una tendencia en la que durante las últimas ocho semanas, la actividad industrial había sido menor a igual semana de 2016. En la semana al 2 de setiembre de 2016 se habían industrializado 42.759 vacunos, por lo que la faena de esta semana es casi 2 % superior.

Quien estuvo más activa fue la planta de Minerva en Cerro Largo (PUL), con 3.780 vacunos industrializados. Seguido de cerca por Nipponham-BPU (3.569) y Marfrig-Tacuarembó (3.269). De todas maneras, la planta que más novillos procesó fue Frigorífico Las Piedras (2.720) que se ubicó en el cuarto lugar del chart.

Quien aumento notoriamente su participación en la faena fue Marfrig, que volvió a tener cuatro plantas activas y pasó a representar en la semana pasada el 24,6 % de la faena total. Por su parte, Minerva (con solo dos plantas activas) representó el 16,1 %.

Creció actividad con ovinos

La faena de ovinos mostró un impresionante repunte en relación a la semana anterior. De acuerdo a los datos proporcionados por INAC, en la semana al 2 de setiembre se procesaron 16.263 ovinos (+125 %). Hubo un importante aumento de los corderos industrializados que ascendieron a 11.533, de los casi 4.600 de una semana antes. También aumentó la actividad con ovejas y capones que fueron en total 2.584 y 1.212 respectivamente.

Las plantas más activas con esta especie fueron Nirea-San Jacinto (6.090) y Frigorífico Las Piedras (5.669).