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Márgenes de frigoríficos brasileños en niveles récord por baja del ganado

Los márgenes de una operación de desosado que indica la diferencia entre el precio pago por la hacienda en pie (@)  y el ingreso por la venta de carne sin hueso, cuero, sebo, menudencias y subproductos, estaba la semana pasada en 38%, el mayor porcentaje registrado desde 2007, cuando comenzó a relevarse ese indicador.

Actualmente, la carne —que representa poco más del 80% del ingreso de una empresa frigorífica— tuvo una baja en promedio de 7,3% desde el inicio de año, pero el precio de la @ lo hizo en mayor magnitud (-13,8%), según Scot Consultoria.

Tardáguila Agromercados.

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