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Industria busca ajustar los valores

La industria presiona valores a la baja, pero asimila toda la oferta que aparece, para cumplir con las faenas kosher, algunos productores con ganado pronto, prefieren esperar buscando los US$ 3,00 que se alejan cada vez más.

El ajuste de los precios propuestos es mayor en vacas que en novillos. La referencia para los últimos se ubica en US$ 2,90 por kilo en cuarta balanza, con plantas con intención de comprar algunos centavos por debajo de ese valor.

 

Las vacas se mueven entre US$ 2,55 y US$ 2,60 por kilo, lográndose algunos centavos más por las pesadas, pero sin alcanzar los US$ 2,70 de una semana atrás.

Luego de tres semanas de subas, el precio de la Asociación de Consignatarios de Ganado ACG cayó este lunes. El precio del novillo perdió un centavo a US$ 2,95 por kilo carcasa, la vaca dejó tres centavos a US$ 2,62 y la vaquillona, también tres centavos menos a US$ 2,71 por kilo.

En su comentario destacaron que ante la propuesta de menores precios, la oferta no los valida y se concretan menos operaciones, también señalaron que la oferta de vacas es mayor.

El mercado de carne ovina se encuentra trabado, con entradas largas de 20 a 25 días, con mayor demanda por categorías adultas.  Los precios los corderos pesados, cayeron ocho centavos a US$ 3,15, los borregos perdieron cinco centavos hasta US$ 3,10, quedaron con la misma cotización los capones US$ 2,90 y la oveja a US$ 2,70.

La faena de la semana hasta el 25 de febrero alcanzó a 49.662 cabezas, una caída de 1,9% semanal pero es un 12% mayor en la comparación interanual.

Las vacas llegaron a 24.882 cabezas, una descenso semanal de 6,5%, están 4,6% por encima que un año atrás. En ocho de las últimas nueve semanas, superaron el 50% de la faena semanal.

La faena de novillos subió 3,3% en la semana, se ubicó en  23.883 cabezas, y es un 22% mayor a la semana correspondiente de 2016.

Lideró la actividad Frigorífico Las Piedras con 4.220 cabezas, segundo Breeders & Packers  3.745 cabezas y tercero Tacuarembó con 3.513 animales. La planta que más novillos faenó fue Las Piedras 2.617 y la que más vacas sacrificó fue Breeders & Packers  2.360 cabezas.

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La faena ovinos, tuvo un incremento importante en la semana 42,6%, hasta 16.993 cabezas y se ubica 71% por encima, en la comparación interanual. La faena de ovejas alcanzó a 5.477 cabezas, un aumento de 108% semanal y 14% mayo que un año atrás. En el acumulado anual la faena de ovejas alcanza a 47.652 lo cual es 46% mayor.

Lideró la faena, San Jacinto con 5.012 lanares, seguido de Las Piedras con 4.409 cabezas y tercero Sidercol con 2.506 cabezas.

Según ACG, “con interés, uniéndose las puntas se concretan los negocios”, la demanda está firme e interesada en negocios de invernada. Todavía no se reportan negocios de terneros de exportación, pero los operadores están sondeando el mercado.

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El precio promedio de exportación de carne bovina en la semana hasta el 25 de febrero se ubicó en US$ 3.313 la tonelada, una suba de 1,3% en la semana y 9% menor en la comparación interanual. El valor acumulado del año, llega a US$ 3.381 por la tonelada, un 4,5% menor al mismo período del año anterior, que llegaba a US$ 3.539 la tonelada.

El valor de la tonelada exportada carne ovina trepó a US$ 3.702, un descenso de casi 16% semanal y de 18% que un año atrás. El valor acumulado llegó a US$ 4.096 por tonelada un retroceso de 6,7% frente al año pasado que acumulaba US$ 4.390 la tonelada. En volumen se lleva exportado un 43% más 2.674 toneladas vs 1.868 toneladas del 2016.

Fuentes del Rabinato del Uruguay confirmaron a Ganadería Uy que las cuadrillas kosher comienzan a retirarse a mitad de mes. En ese caso la demanda puede caer y traer un ajuste en los valores, seguir la evolución estas dos semanas es fundamental para estimar el futuro del mercado.

Blasina y Asoc.

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