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Galimberti: “los mercados de volumen prefieren el novillo magro de Brasil y Paraguay”

“Rusia vuelve a ser una alternativa interesante”, sostuvo Juan Galimberti, director de Food Forward entrevistado por Martín Olaverry de Radio Carve. Diferenció a los mercados de volumen y calidad. Los primeros “piden precio y la menor cantidad de grasa posible”, mientras que los de calidad “exigen terneza, grasa y ph”. China y Rusia prefieren en este momento animales magros de Brasil y Paraguay porque tienen que sacar menos grasa en destino, destacó.
Escuche la entrevista en el audio abajo.

 

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