Con un fuerte aumento de la actividad con novillos, la faena creció en más de 13 mil cabezas en la semana al 13 de enero respecto a la inmediata anterior. En la comparación respecta a igual semana del año pasado el aumento fue de 10%. El INAC informó que la industria frigorífica procesó 48.615 vacunos, 37% más que en la anterior; los novillos fueron 25.708, con un aumento semanal de 50%, en tanto que los vientres sumaron 21.943, 25% más.
De esta manera, los novillos fueron 52,9% del total faenado, la mayor proporción desde la penúltima semana de noviembre.
Las plantas más activas fueron Nipponham-BPU (4.102), Las Piedras (3.359) y Minerva-Canelones (3.336).
El año comenzó con una composición de la faena bien distinta a la de inicios de 2017: en las dos primeras semanas los novillos aumentaron 22% a 42.862 y los vientres descendieron 10% a 39.472.
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Ovinos
En la semana al 13 de enero se faenaron 26.479 ovinos, 31% más que en la anterior y 23% por encima de la misma semana del año pasado.
El aumento semanal se dio fundamentalmente en las categorías de ovejas (8.760) y borregos (1.526), en tanto que los corderos fueron 13.333, solo 2% más.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (7.701), Las Piedras (6.483) y Somicar (4.910).
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