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ESTE MARTES TAMBIEN WAGYU SE PRESENTO EN LA EXPO PRADO

En la fría mañana de este martes, el ruedo central de la Expo Prado recibió a la raza Wagyu para elegir los grandes campeones de esta edición.

La raza que se caracteriza por el gran marmoleado que tiene en su carne, en tiempos de pandemia, aprovechando la tecnología y el gran uso de las diferentes plataformas de comunicación, utilizo las mismas para llevar adelante la calificación con la participación del jurado brasileño Dr. Rogerio Uenishi, siguiendo de cerca los animales desde su país acompañado por el Dr. Santiago Bordaberry que estuvo en la pista.

“Tratamos de hacer algo seguro, dinámico y en una forma diferente a distancia” señalo Bordaberry a Actualidad Agropecuaria en referencia a la modalidad de la jura. Destacó la participación del jurado Brasileño con orígenes Japones, Uenishi como un técnico muy importante que integra la Sociedad de Criadores de la raza en el país norteño, quien además dirige una empresa muy importante de Wagyu allí.

 “trate de mostrarle a traves de la camara lo mismo que yo veía en la pista”

En cuanto al sistema, el jurado uruguayo señalo que quedo demostrado que es muy novedoso y funciona, con algunos detalles para corregir pero que la herramienta resulta muy positiva para ir avanzando en el futuro y poder contar con jurados de primerísimo nivel del exterior sin la necesidad de tener que venir.

LA JURA

En tal sentido, Bordaberry comento que el animal gran campeón, un animal junior, es algo más carnicero que el senior, mas equilibrado en general con mejor aspecto de macho. El Reservado Gran campeón es un ternero, con algunos detalles menores, un animal largo, carnicero muy tostado con muy buen desarrollo para la edad. En cuanto al tercer mejor macho, es un muy lindo de forma, un poco menos expresivo en sus formas musculares, señaló. En cuanto a la hembra, sostuvo que es un animal muy linda, lamento que fuera solo un animal ya que si hubieran habido más se hubiera lucido mejor.

RESULTADOS

Gran Campeón, 446, Junior, Senfex SA

Reservado Gran Campeón, 445, Ternero, Batalux SA

Tercer Mejor Macho, 447, Senior, Senfex SA

Gran Campeona, 448, Ternera, Batalux SA

GRAN CAMPEON – SENFEX S.A.

GRAN CAMPEONA – BATALUX S.A.

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