El descenso se dio exclusivamente en la categoría de novillos, los que habían sido mayoría la semana anterior (contrariamente a lo que ha sido el predominio de los vientres en casi todas las semanas que van del año). Se procesaron 23.800 novillos (-12,2%) y 26.097 vacas (+2,7%).

La planta más activa fue la de BPU, ahora propiedad de NH Foods, con 4.032 vacunos, seguida por JBS-Canelones (3.942) y Las Piedras (3.867). En sus cuatro plantas Marfrig faenó 10.617 vacunos, casi la misma cantidad que en la semana precedente, en tanto que Minerva procesó 6.684 animales en sus dos plantas, un descenso semanal de 15%.

Finalmente, en mayo se faenaron 218.534 vacunos, 36 mil más que en el mismo mes del año pasado. Fueron algo más de vacas (108 mil) que de novillos (106 mil). Con ello, en el acumulado de los primeros cinco meses del año la matanza de vacunos ascendió a 995 mil animales, 132 mil más (+15,3%) que en igual período de 2016.

La faena de ovinos se mantuvo en el eje de los 5.500 animales por tercera semana consecutiva. INAC informó que en la semana al 3 de junio se procesaron 5.461 ejemplares, de los cuales 2.654 eran corderos. Las plantas más activas fueron San Jacinto (2.478), Sidercol (1.476) y Las Piedras (549).

Tardáguila Agromercados.