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Aunque la faena total de ovinos se contrajo la semana pasada, como típicamente sucede luego de la semana previa a la Navidad, la actividad industrial con corderos fue importante. Dado que la Navidad era el domingo siguiente, todavía había tiempo para procesar animales de esta categoría para la demanda adicional de las fiestas.
En la semana al 24 de diciembre, de acuerdo a lo informado por el INAC, se faenaron 41.926 ovinos, casi 300 menos que en la anterior. Sin embargo, la cantidad de corderos aumentó a 36.898 (+3,7%), con lo que representaron 88% de la matanza de la especie.
Las categorías adultas disminuyeron a solo 3.870 animales, una contracción semanal de 23%.
Las plantas más activas la semana pasada fueron Las Piedras (7.874), Somicar (6.695) y San Jacinto (4.807).
Las categorías adultas disminuyeron a solo 3.870 animales, una contracción semanal de 23%.
Las plantas más activas la semana pasada fueron Las Piedras (7.874), Somicar (6.695) y San Jacinto (4.807).
Tardáguila Agromercados.
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