Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

El mercado del ganado gordo teniendo en cuenta a la categoría del novillo con destino a industria registró movimientos importantes durante la última semana de octubre, con nuestro país consolidando su liderazgo en materia de precios y Paraguay superando a la Argentina. El informe semanal del Novillo Mercosur también destacó el impacto de la depreciación del real brasileño y sus consecuencias sobre las cotizaciones expresadas en dólares.

El novillo tipo exportación uruguayo alcanzó los US$ 6,05 por kilo carcasa, tras una mejora semanal de cinco centavos. De esta manera, según Valor Carne, la categoría superó el anterior máximo histórico nominal de US$ 6,03 registrado a comienzos de septiembre. El mercado mantiene un buen nivel de actividad, mientras que las exportaciones de la tercera semana mostraron cierta recuperación, aunque octubre proyectaba unos 28.000 toneladas equivalente carcasa, un 24% menos que en igual período del año anterior.

En Paraguay, el novillo apto para la Unión Europea llegó a US$ 5,50 por kilo carcasa, con una suba de cinco centavos. La oferta continúa restringida y la industria mantiene cautela en sus operaciones. Con este movimiento, la cotización paraguaya superó a la argentina, una situación que no resulta habitual en la comparación regional.

Argentina, por su parte, registró una caída de seis centavos y quedó en US$ 5,40 por kilo carcasa. Prácticamente sin modificaciones en los ofrecimientos de la industria frigorífica, el retroceso respondió principalmente al efecto cambiario, con una depreciación del peso influida también por los movimientos registrados en Brasil.

En el mercado brasileño, el novillo gordo cotizó a US$ 4,97 por kilo carcasa, perdiendo siete centavos en la semana. La depreciación del real, luego del resultado electoral que confirmó la reelección de Lula da Silva, tuvo un impacto directo sobre la referencia en dólares. El informe advierte que el promedio semanal todavía no refleja completamente ese movimiento: tomando los valores del martes 27 de octubre, la cotización descendía hasta US$ 4,82.

En los mercados extrarregionales, Estados Unidos registró una mejora de 18 centavos, alcanzando los US$ 7,96 por kilo carcasa. En la Unión Europea, en cambio, la referencia retrocedió cinco centavos, ubicándose en US$ 7,64, debido a que la depreciación del euro superó la mejora del precio interno.