Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

Con el cierre de las calificaciones de la raza Angus en la Expo Prado 2026, el presidente de la raza, Ing. Álvaro Díaz Nadal, realizó un balance altamente positivo de una muestra que volvió a marcar el crecimiento del Angus uruguayo, tanto en cantidad como en calidad.

“Muchísima conformidad”, resumió Díaz Nadal al evaluar las dos intensas jornadas de calificaciones. Destacó especialmente el trabajo que existe detrás de escena para lograr que la actividad se desarrolle con orden y permita que animales, jurado y público puedan lucirse en la pista.

“Preparar todo esto es un trabajo arduo. El equipo interno trabaja muchísimo y la directiva también. Nos preocupamos mucho de que este evento sea un espectáculo”, señaló.

En ese sentido, explicó que la organización de la pista, el ingreso ordenado de los animales y la presencia de un técnico encargado de supervisar el desarrollo de la muestra forman parte de un trabajo que muchas veces no se observa, pero que resulta fundamental para el resultado final.

A eso se sumó, según destacó, una concurrencia récord y una muestra que, año tras año, evidencia una evolución sostenida. “Cada año que pasa está mejor”, afirmó.

“El piso cada vez está más alto”
La jura de Angus estuvo a cargo del argentino Carlos Ojea Rullán, un profundo conocedor de la raza, donde durante años se desempeñó como asesor y tuvo contacto directo con los animales.

Para Díaz Nadal, Ojea realizó una “gran jura”, en una pista donde la calidad genética volvió a poner al jurado frente a decisiones particularmente exigentes.

“Lo ayudaron los animales. Había muchos animales muy buenos y fue muy difícil elegir el mejor”, sostuvo.

El presidente de Angus Uruguay dejó una definición que sintetiza el momento de la raza:

“El techo está muy alto, pero el piso cada vez está más alto”.

Según explicó, ya no se trata solamente de encontrar algunos animales destacados dentro de una muestra, sino de observar una pista donde prácticamente no existen ejemplares discretos.

“No hay animales discretos en esta jura. Son todos buenos o muy buenos”, remarcó.

Para la institución, esa evolución constituye uno de los principales motivos de satisfacción y demuestra el nivel alcanzado por los criadores uruguayos.

Nuevas cabañas y mayor participación
Díaz Nadal también destacó la incorporación de nuevas cabañas y nuevos criadores a la raza, tanto en el Prado como en las exposiciones del interior.

A su entender, la renovación y el crecimiento de la base de criadores constituyen una señal clara del dinamismo que atraviesa Angus.

“Cabañas nuevas siempre aportan. Hay entusiasmo, gente nueva y mucha gente que está fuera del sector, está entrando”, explicó.

Paralelamente, Angus Uruguay busca profundizar el trabajo basado en herramientas objetivas de selección.

“Tratamos de consolidarlo con mucho énfasis en datos objetivos, en genómica, para confirmar que los adelantos sean definitivos”, dijo.

Finalmente, Díaz Nadal puso el foco en uno de los principales atributos que, a su entender, diferencian a Uruguay dentro del mercado internacional de carne.

“Todos los que vienen quedan maravillados y muy entusiasmados, impactados con la producción de la ganadería del Uruguay a campo natural, a cielo abierto, sin hormonas ni subsidios”, destacó.

A eso sumó la utilización de razas británicas, la calidad de la carne y el nivel alcanzado por la industria frigorífica uruguaya.

“Me parece que la cadena cárnica del Uruguay en general es súper competitiva a nivel mundial”, afirmó.

Para Díaz Nadal, ese conjunto de características constituye uno de los grandes activos del país.

“Nosotros competimos con el mundo entero sin subsidios y sin hormonas. No es poca cosa”, sostuvo.

Y concluyó con una definición contundente sobre el posicionamiento de la carne uruguaya: “Yo creo que debe ser el negocio más genuino que tiene el Uruguay”.