En el marco de la Expo Prado, la tradicional reunión de los lunes de los consignatarios volvió a reunir a una importante cantidad de operadores, productores, representantes de la industria y referentes del sector ganadero. La convocatoria superó las expectativas y dejó en evidencia el interés que existe por conocer las referencias del mercado y analizar el escenario que atraviesa la actividad.

Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

El presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, Otto Fernández Nystrom, destacó la multitudinaria presencia de colegas y actores vinculados al sector. “El salón estaba repleto, no había sillas para todo el mundo. Tuvimos una convocatoria muy buena, tanto de colegas como de gente de la industria, productores y prensa”, señaló.

La actividad incluyó la tradicional reunión de precios de los lunes y posteriormente una charla con Javier Sabiá, gerente general de Agrifirm, donde se analizó la situación y las perspectivas del sector ganadero.

Un mercado en ajuste
Fernández Nystrom explicó que la reunión de precios reflejó el ajuste que viene planteando la industria frigorífica en los últimos días.

“Estamos en un momento de ajuste, de formación de valores, donde la oferta continúa retraída y el productor no tiene necesidad fuerte de salir a concretar. Está expectante y veremos cómo sigue hacia adelante en función de lo que vaya planteando la industria”, sostuvo.

El dirigente consideró que el actual escenario responde a varios factores, entre ellos una menor actividad industrial, plantas que han reducido o detenido temporalmente su operativa y dificultades puntuales vinculadas a la colocación externa.

“La industria puso el pie en el freno, con cierres de plantas y un ajuste de faena que, de alguna manera, era esperable. Quizás a uno le gustaría que, así como se graduó la suba, también se graduara la baja y que las cosas no fueran tan bruscas”, afirmó.

De todas maneras, remarcó que Uruguay continúa operando sobre referencias históricamente importantes.

“Estamos hablando de valores arriba de US$ 5,50 y US$ 5,60 para cualquier categoría. Tanto vaca como novillo están en muy buenas referencias. Son valores muy buenos y creo que esa es la tónica del momento”, señaló.

Para el presidente de los consignatarios, el equilibrio del mercado dependerá de cómo evolucione la actividad industrial y de la disponibilidad de ganado.

“Cuando la industria retome la actividad va a tener que salir a operar y comprar de vuelta, porque gran oferta tampoco va a haber. Es cuestión de que se alineen los valores con la oferta y la demanda y que el mercado se vaya ajustando”, explicó.

La primavera juega a favor del productor
Otro de los elementos que Fernández Nystrom considera determinantes es la llegada de la primavera, con mejores condiciones para la producción de forraje y la recuperación de los campos.

“El productor queda expectante cuando los valores ajustan, pero tiene la tranquilidad de que tiene la primavera por delante. Hay muchas zonas con muy buen nivel de forraje, lo que asegura hacia adelante la ganancia de kilos y la posibilidad de mantener el ganado”, destacó.

En ese sentido, consideró que esta situación representa un factor de fortaleza para el productor y que también es un elemento que la propia industria conoce al momento de planificar sus compras.

Zafra de reproductores con buenas expectativas
Con la llegada de la zafra de reproductores, el ánimo dentro de la consignación es positivo.

“Creo que en todos los aspectos se da para que tengamos una muy buena zafra, buenos valores y buena colocación, que es lo principal. Lo hemos visto en todos los negocios: hay demanda por vientres y por todas las categorías”, sostuvo.

Fernández Nystrom entiende que existe una demanda firme y que las perspectivas para los remates de reproductores son auspiciosas.

La reposición también atraviesa un momento dinámico, aunque reconoce que registró cierto ajuste como consecuencia de la corrección en el mercado del ganado gordo.

“Obviamente tuvo su ajustecito ahora, un poco por el tema del gordo, pero de acá en más ya estamos viendo los últimos ganados con pocos kilos. Empiezan a ganar kilos y todo eso, sin duda, viene siendo muy dinámico”, explicó.

El corral gana protagonismo
Finalmente, el dirigente consignatario se refirió al avance del engorde a corral, uno de los temas que estuvo presente en la charla desarrollada durante la jornada.

“Es un poco el momento y lo que se viene”, señaló Fernández Nystrom, destacando que la actividad permitió profundizar sobre las características y perspectivas de esta herramienta dentro del sistema ganadero.

ACG destacó «Importante ajuste de actividad, escasa concreción de negocios y una oferta retraída. Mercado en formación», en su comentario para los ganados gordos. ACG marca en su planilla semanal ajuste para los novillos (US$ -0,15), vacas (US$ -0,17) y vaquillonas (US$ -0,09). En tal sentido, los promedio son: Novillo Gordo US$ 5,82, Vacas Gordas US$ 5,48 y Vaquillonas Gordas US$ 5,78.
Reposición: “Con mayor oferta que se mantiene pretenciosa frente a una demanda que continúa activa pero dispar. Ajuste en valores”, referencias: terneros US$ 4,43 (US$ -0,09); terneras US$ 4,31 (US$ -0,05); vacas de invernar US$ 2,51 (US$ -0,04).
En referencia a los ovinos “Mercado estable”, corderos pesados US$ 6,32 (US$ 0,01), capones US$ 5,36 (US$ 0,00) y ovejas US$ 5,20 (US$ 0,00).