Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

Las dos jornadas de Plaza Rural desarrolladas esta semana en Punta del Este en el marco de la Feria & Business Agro en Punta, dejaron una señal contundente para el negocio ganadero: 100% de colocación y valores firmes en todas las categorías.

Con cerca de 10.000 vacunos comercializados, el consorcio volvió a marcar referencias claras de mercado, especialmente en terneros, donde los precios reflejaron la fuerte competencia entre compradores. De esta manera, Plaza Rural concretó entre miércoles y jueves sus ediciones 315 y 316, Hereford de Punta y Especial Angus.

“Un ternero que hizo 361 dólares el primer día y 371 dólares en el segundo, está totalmente convalidado por el valor del ganado gordo y por la demanda para encierre”, explicó Alejandro Zambrano.

Según el operador, la firmeza responde al buen momento del ganado para faena y a la necesidad de reposición tanto de invernadores como de corrales, generando un escenario de equilibrio entre oferta y demanda.

El factor internacional
Más allá del buen presente local, Zambrano advirtió que el contexto global agrega incertidumbre.

Las ventajas comerciales de Argentina en algunos destinos, los cambios en acuerdos con Europa y la dinámica del mercado chino influyen directamente sobre la competitividad de Uruguay.

“El mundo está muy cambiante y es difícil anticipar. Uruguay tiene que cuidar mucho sus relaciones comerciales, porque dependemos del exterior”, remarcó.

En ese sentido, valoró las gestiones oficiales y las misiones al exterior para fortalecer vínculos con mercados estratégicos como China y Estados Unidos, hoy claves para la carne uruguaya.