El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 12 de noviembre, se procesaron 47.006 vacunos, fueron 1.212 animales más que en la semana anterior. Los novillos representan el 57.5% de la faena, unos 27.032 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 40,7% con 19.125 hembras industrializadas, de las cuales 11.232 fueron vacas (23,9%) y 7.893 (16,8%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 761 y los terneros fueron 88. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 2.262.233 vacunos, un –6,7% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Las Piedras SA (4.764), Tacuarembó SA (4.670) y Ontilcor (4.299).

En el caso de los lanares, la actividad industrial en la última semana vuelve a bajar nuevamente con 6.195 animales más, posicionándose en 36.414 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 24.684 (68%), las ovejas 6.122, el 17%, los borregos 2.698 (7%), capones 2.615 (7%) y los carneros 295, según la información que divulgó el INAC. De esta manera, en lo que va del año al momento se presenta una faena total de 1.021.786 ovinos, un -3,5% menos que el año anterior.

Las plantas más activas fueron San Jacinto S.A. (11.465), Somicar (7.028) y Bamidal SA (3.835).