El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 5 de marzo, se procesaron 57.609 vacunos, volumen récord de faena en lo que va del año. En comparación, fueron 4.261 animales más que en la semana anterior (8%). Los novillos representan el 50% de la faena, unos 28.973 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 48% con 27.572 hembras industrializadas, de las cuales 20.019 fueron vacas (35%) y 7.553 (13%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 873 y los terneros fueron 191. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 470.132 vacunos, un 17,8% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.366), Tacuarembó (5.124) y Ontilcor SA (4.310).

En el caso de los lanares, la actividad industrial nuevamente volvió a descender en el orden del -23% en la última semana, con -7.307 animales menos posicionándose en 24.284 ovinos totales industrializados. Las ovejas faenadas fueron 12.805, el 53%, los corderos fueron unos 7.652 (32%), borregos 1.965 (8%), los capones 1.595 (7%) y los carneros 267 según la información que divulgó el INAC. Al momento, en lo que va del año, se procesaron 251.663 ovinos, un 4,4% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Somicar SA (5.568), Frigocerro S.A. (4.278) y Bamidal SA (4.217).