El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 12 de febrero, se procesaron 53.653vacunos. En comparación, fueron 298 animales menos que en la semana anterior (-0,5%) continuando con un predominio de ganados de corral con destino a Cuota 481. Los novillos representan el 56.0% de la faena, unos 30.058 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 42,3% con 22.704 hembras industrializadas, de las cuales 16.886 fueron vacas (31.5%) y 5.818 (10.8%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 689 y los terneros fueron 202. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 305.722 vacunos, un 19.3% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.338), Ontilcor SA (4.109) y Tacuarembó (3.851).

En el caso de los lanares, la actividad industrial presenta un descenso del orden del 4% en la última semana, con 1.977 animales menos posicionándose en 23.845 ovinos totales industrializados. Las ovejas faenadas fueron 9.667, el 41%, los corderos fueron unos 9.619 (40%), borregos 2.311 (10%), los capones 2.083 (9%), y los carneros 165 según la información que divulgó el INAC. Al momento, en lo que va del año, se procesaron 158.194 ovinos, un 4,7% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron San Jacinto SA (7.124), Somicar SA (5.070) y Las Piedras S.A. (3.799).