El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 7 de agosto se procesaron 46.658 vacunos, 7.790 animales menos que en la semana anterior (-14,3%). Los novillos representan el 50% de la faena, unos 23.274 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 47% con 22.319 hembras industrializadas, de las cuales 16.052 fueron vacas (34%) y 6.267 (13%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 555 y los terneros fueron 510. En el acumulado del año se van industrializando un total de 1.517.562 vacunos, un 33,7% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.113), Las Piedras (4.622), PUL (4.526), BPU SA (3.922), Ontilcor SA (3.621).

En el caso de los lanares la actividad industrial vuelve a reducirse en la última semana con 800 animales menos (-3,4) posicionándose en 22.739 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 13.940 (61%), las ovejas faenadas fueron 5.426, el 24%, los capones 2.817 (12%), borregos 427 y los carneros 129 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 692.479 ovinos, un 120,1% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron San Jacinto (6.037), Somicar S.A. (5.178), Las Piedras (3.752), Casa Blanca (3.201) y Frigocerro (2.262).