El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 10 de julio se procesaron 51.204 vacunos, 2.398 animales menos que en la semana anterior (-4,5%). Los novillos representan el 46% de la faena, unos 23.513 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 52% con 26.651 hembras industrializadas de las cuales 21.083 fueron vacas (41%) y 5.568 (11%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 857 y los terneros fueron 183. En el acumulado del año se van industrializando un total de 1.309.975 vacunos, un 31% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.654), Tacuarembó (4.497), Canelones SA (4.496), PUL (4.287) y Carrasco SA (4.065).

En el caso de los lanares la actividad industrial volvió a bajar en la última semana con 134 animales menos posicionándose en 14.467 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 7.720 (53%), las ovejas faenadas fueron 3.761, el 26%, los capones 1.866 (13%), borregos 980 (7%) y los carneros 140 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 601.606 ovinos, un 122,4% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (3.809), Somicar S.A. (2.967), Bamidal (2.347), Casablanca SA (2.259).