En la actualidad, varios operadores coincidieron y explicaron que la propuesta de la industria hoy es de US$ 3,10 por kilo carcasa de novillo gordo, a levantar y con plazo. Aunque alguno explicó que hubo lotes comercializados hasta el miércoles a US$ 3,13, porque “hay cierta disparidad entre plantas, que determina que en algunos casos en los que necesitan la materia prima se puedan lograr un par de centavos por encima de la referencia promedio del mercado”, por lo que lo correcto hoy en día sería decir que “el mercado para los novillos gordos especiales cotiza entre US$ 3,10 y US$ 3,15 por kilo carcasa”, agregó otro operador.

De todas maneras, todos coincidieron que esos valores —que consideraron “aún buenos”— están “con una flechita para abajo” y esperan que en las próximas semanas el precio siga con la tendencia bajista.

Lo que es difícil de definir para los operadores es cuánto más va a bajar dado que el actual escenario y la intención de la industria, “se enfrenta a que el volumen de oferta no es mucho”, lo que por un lado se ha paliado con una reducción de la actividad industrial, pero al mismo tiempo puede jugar en contra de los productores. Esto último se puede considerar debido a que las condiciones climáticas siguen siendo buenas para la producción de forraje y para el pastoreo del ganado en los verdeos que quedan. Entonces, teniendo en cuenta lo anterior, si la industria logra posicionarse en un nivel en el que se sienta cómoda para la compra de hacienda, en algunas semanas podría encontrarse con un volumen de oferta que le proporcione una posición de privilegio para la demanda de materia prima.

Uno de los intermediarios fue más gráfico y expresó que si los valores siguen bajando y desde la demanda se lleva el precio del novillo al eje de los US$ 3, “fácilmente lo podrían bajar cuando aparezca la oferta de ganado que se está terminando de aprontar”, porque al mismo tiempo, un dato que no es menor, es que muchos productores no logran cerrar la ecuación para reponer y prefieren seguir metiendo kilos a sus ganados gordos, “hasta lograr ese punto de encuentro”, mencionó el intermediario.

Las vacas también han acompañado la baja y el valor para estas es de US$ 2,90 por kilo carcasa, a levantar y con plazo. También las vaquillonas ajustaron a la baja y cotizan a US$ 3.