Causó sorpresa en los seguidores de los indicadores que periódicamente difunde el Instituto Nacional de la Carne (INAC) referido al mercado cárnico nacional que esta semana no se publicaran datos sobre el precio del novillo gordo de campo. Periodistas y analistas reclamaron que se revea la situación, pero el INAC contestó ayer que como se observaron “inferencias que no se corresponden” a “la precisión” con la cual la institución maneja la información, se tomó la decisión de “discontinuar la referencia a las proporciones”.

Esta semana el informe de precios que difunde el INAC omitió el porcentaje de novillos faenados de campo con lo cual se vieron afectados en la información los periodistas que analizan tales datos así como los analistas privados. Varios hicieron público su descontento a través de las redes sociales.

El Ing. Agr. Ignacio Buffa escribió en su cuenta de Twitter @nachobuffa “INAC en informe de precios de esta semana no publico el % de novillos faenados de campo, esto habilitaba a muchos análisis. Es un retroceso”.

En otro twitt dirigido al INAC expresó: “Para los tomadores de decisiones es clave la informaciónn. Esperemos se revea esto”.

Ayer el INAC difundió una nota aclaratoria sobre los indicadores de precios explicando la situación.

En un texto de una página el INAC señaló que en lo últimos años se ha dado un incremento de la cantidad de ganado con destino a faena proveniente de corrales de engorde, lo cual “fue generando distorsión en el indicador Precio de Novillo Gordoque semanalmente publica INAC”, por lo cual “la Junta de INAC resolvió generar un nuevo indicador llamado Precio de Novillo Gordo de Campo complementario al anterior”.

El indicador comenzó a publicarse semanalmente en junio de 2017 e “incluyó una referencia a la proporción del volumen de faena en kg que corresponde a estos animales”, pero desde el miércoles pasado (26) INAC “comenzó a publicar un nuevo indicador Precio de Vaquillona Gorda de Campo y paralelamente, tanto para este nuevo indicador así como para el Precio del Novillo Gordo Campo se decidió ampliar la serie de datos semanales, dejando disponible a los usuarios dichos valores desde el 1/01/2017”, explica.

Asimismo el INAC analiza “la información sobre los animales que provienen de corral a los efectos de determinar qué indicadores y con qué frecuencia son útiles para las decisiones del sector”, pero “se han observado inferencias sobre precios y proporciones de animales provenientes de corral a partir de la publicación del Precio de Novillo Gordo de Campo que no se corresponden con la precisión que caracteriza a los indicadores que publica el INAC”, siendo esa la razón por la cual “se decidió discontinuar la referencia a las proporciones”.