Las referencias de las haciendas gordas siguen sin encontrar un piso y aunque los operadores destacan que raíz de ello el volumen de oferta negociada cada vez es menos, la demanda no muestra interés en revertir dicha situación y continúa ejerciendo presión sobre los valores del ganado gordo. Los mejores novillos cierran esta semana con propuesta de hasta US$ 2,85 el kilo carcasa, a levantar y con plazo, mientras que las mejores vacas se cotizan entre US$ 2,55 y US$ 2,60. “La oferta parece haberse cortado, porque los que tienen novillos han manifestado la intención de terminarlos y venderlos en […]

El ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, defendió enfáticamente el sistema de trazabilidad del ganado vacuno en Uruguay y aseguró que “ninguna gremial duda” de que se trata de una herramienta útil al momento de vender la carne en el mercado internacional. Aguerre hizo estas consideraciones ante una colmada sala de conferencias del Dilave, durante la ceremonia de asunción de Eduardo Barre como director general de los Servicios Ganaderos, en sustitución de Francisco Muzio. Aguerre dijo que solo “algún trasnochado” no advierte de los beneficios del sistema, aludiendo —sin nombrarlo— a Gerardo Zambrano, quien puso en duda el mismo durante la […]