21 septiembre, 2017

ARGENTINA: Nueva y fuerte caída en el stock de novillos

En la segunda campaña de vacunación de 2016 hubo una baja de 1,3% a nivel país. En Entre Ríos la reducción fue del 21%. Con respecto a 2004, el retroceso en Buenos Aires fue de 68%. Por Ignacio Iriarte. Según la última campaña de vacunación contra la aftosa de 2016 el stock de novillos en todo el país bajó nuevamente, esta vez un 1,3%. Llama la atención las caídas en Entre Ríos, (-21%) y Santa Fe (-13%), provincias afectadas por las inundaciones; y también los incrementos en La Pampa (+7%) y Salta (+17%), que se recuperan de las secas de […]
21 septiembre, 2017

ARGENTINA: Carne Hereford y Angus de pastizal llega a la góndola

La cadena Carrefour lanzó carne de animales alimentados con pastizales naturales en los supermercados del Gran Buenos Aires. Los cortes comercializados bajo la marca Huella Carrefour incluyen asado, bife de chorizo, bola de lomo, colita de cuadril, entraña, lomo, matambre y ojo de bife, entre otros La iniciativa, llevada adelante con la colaboración de la Alianza del Pastizal y certificada por LIAF Control, tiene como meta el desarrollo de una ganadería sustentable, basada en la trazabilidad desde el campo hasta la góndola, ofreciendo al público cortes de calidad envasados al vacío, con un sabor único y mundialmente reconocido. El programa incluye la faena de animales […]
21 septiembre, 2017

ARGENTINA: Qué prefiere la gente: ¿novillito especial o ternera?

Un reciente estudio del IPCVA demostró que la categoría “novillito especial” está en condiciones de darle pelea a la ternera, según la percepción de los consumidores. La investigación, de tipo cualitativa, fue realizada con 183 casos “face to face”, con personas de diferentes edades, mayormente del GBA y CABA, en el marco de la Exposición Rural de Palermo 2017. Los resultados fueron reveladores ya que la mayoría de los encuestados aseguró que prefiere la carne de “novillito especial” que, si bien se trata de una categoría de fantasía, estructurada desde el marketing, demuestra que hay un gran camino para trabajar, […]
21 septiembre, 2017

¿Qué es el Proyecto Ganadería y Ruralidad?

Es un proyecto de aprendizaje participativo implementado por el Instituto Plan Agropecuario en conjunto con la DGDR/MGAP y tiene el objetivo de construir conocimiento para el desarrollo sostenible (económico/productivo, ambiental y social/organizacional) de la comunidad local, enfocándose fundamentalmente en la producción ganadera. ¿Quiénes pueden participar? Podrán participar productores ganaderos y todas las personas vinculadas de una u otra forma a la ganadería, por ejemplo asalariados rurales, proveedores de servicios, maestros rurales, técnicos, ambientalistas, comerciantes, etc. ¿Cómo se participa? El IPA y la DGDR realizarán un llamado a la conformación de grupos de al menos 10 integrantes que propongan temas de […]