21 septiembre, 2017

Negociación Mercosur-UE: trascendió oferta europea

Si bien las cantidades propuestas significan la mitad de la pretensiones regionales, la firma de un acuerdo de libre comercio, aún con una cuota de carnes tan diminuta, conllevaría ventajas para las sociedades europea y sudamericana. En la primera semana de septiembre hubo una reunión de negociación entre los dos bloques en Bruselas, previa a la de Brasilia, a realizarse en octubre, en la que ambas partes deberán mejorar las ofertas ya presentadas. Conviene recordar que Europa no ofreció nada en materia de carne vacuna ni de biocombustibles (etanol) en el primer intercambio de ofertas de hace unos meses. También, […]
21 septiembre, 2017

ARGENTINA: Nueva y fuerte caída en el stock de novillos

En la segunda campaña de vacunación de 2016 hubo una baja de 1,3% a nivel país. En Entre Ríos la reducción fue del 21%. Con respecto a 2004, el retroceso en Buenos Aires fue de 68%. Por Ignacio Iriarte. Según la última campaña de vacunación contra la aftosa de 2016 el stock de novillos en todo el país bajó nuevamente, esta vez un 1,3%. Llama la atención las caídas en Entre Ríos, (-21%) y Santa Fe (-13%), provincias afectadas por las inundaciones; y también los incrementos en La Pampa (+7%) y Salta (+17%), que se recuperan de las secas de […]
21 septiembre, 2017

ARGENTINA: Carne Hereford y Angus de pastizal llega a la góndola

La cadena Carrefour lanzó carne de animales alimentados con pastizales naturales en los supermercados del Gran Buenos Aires. Los cortes comercializados bajo la marca Huella Carrefour incluyen asado, bife de chorizo, bola de lomo, colita de cuadril, entraña, lomo, matambre y ojo de bife, entre otros La iniciativa, llevada adelante con la colaboración de la Alianza del Pastizal y certificada por LIAF Control, tiene como meta el desarrollo de una ganadería sustentable, basada en la trazabilidad desde el campo hasta la góndola, ofreciendo al público cortes de calidad envasados al vacío, con un sabor único y mundialmente reconocido. El programa incluye la faena de animales […]
21 septiembre, 2017

ARGENTINA: Qué prefiere la gente: ¿novillito especial o ternera?

Un reciente estudio del IPCVA demostró que la categoría “novillito especial” está en condiciones de darle pelea a la ternera, según la percepción de los consumidores. La investigación, de tipo cualitativa, fue realizada con 183 casos “face to face”, con personas de diferentes edades, mayormente del GBA y CABA, en el marco de la Exposición Rural de Palermo 2017. Los resultados fueron reveladores ya que la mayoría de los encuestados aseguró que prefiere la carne de “novillito especial” que, si bien se trata de una categoría de fantasía, estructurada desde el marketing, demuestra que hay un gran camino para trabajar, […]