Las referencias de la hacienda gorda con destino a faena volvieron a registrar un aumento en relación a la semana pasada. De acuerdo a lo que publica la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), en base a su reunión semanal de precios, los novillos especiales de exportación registraron un aumento de US$ 3 centavos, a US$ 2,90 el kilo carcasa, a levantar y con plazo. Por su parte las vacas registraron una suba de US$ 5 centavos, a US$ 2,65 por kilo carcasa, mientras que las vaquillonas registraron un aumento de US$ 2, a US$ 2,80. Los operadores destacaron el […]

La faena de la semana pasada fue la más alta del año con 51.665 vacunos. También fue la mayor en novillos, con 24.055 cabezas. Se mataron 6% más novillos que la semana pasada y 26% más de vacas, que volvió a ser la categoría con mayor participación en la faena total (51%), con 26.366 animales. Comparado con un año atrás la faena total es 28% superior. Fue 30% superior en novillos (18.550 cabezas un año atrás). En vacas fue 27% superior a la de hace un año atrás, cuando se faenaron 20.835 animales. Frigorífico Carrasco fue el de mayor actividad […]

El valor del Novillo Tipo de INAC avanzó 0,2% en abril hasta US$ 1.101 un ascenso leve respecto a marzo y algo más importante si se lo compara con igual mes de 2016. El INAC indicó que en abril se dio aumento en el valor de los cortes de exportación compensado por una “leve” disminución del valor de la canal al mercado interno. El novillo tipo subió tres dólares respecto a marzo y uS$ 41 respecto a abril de 2016, cuando su valor era de US$ 1.070. El precio captado por los productores el mes pasado fue US$ 776, 23 […]

El mercado para el ganado gordo sigue firme, aunque el paro de los trabajadores de la industria cárnica genera incertidumbre (ver nota aparte). La semana pasada el mercado cerró estable, con una oferta de novillos que va aumentando a la par de las referencias de precios. Los novillos gordos siguen cotizando entre US$ 2,85 y US$  2,90, con entradas a planta de entre una semana y diez días, señalaron operadores consultados. Para vaca se mantienen los negocios entre US$ 2,55 y US$ 2,60. En cierta manera nos sorprendió por un lado la alta faena de la semana pasada y el […]