La faena de vacunos en la semana al 4 de noviembre se mantuvo en los mismos niveles que en la anterior, a pesar de que con seguridad la oferta, por razones estacionales, va en aumento. INAC informó que ingresaron a planta 44.538 animales, solo 240 más que en la semana anterior (+0,5%) y 2% por debajo de las algo más de 45 mil de la misma semana del año pasado. Nuevamente crecen los novillos. Fueron 23.638 animales de esta categoría, 1.085 más que en la semana anterior y la mayor cantidad en ocho semanas. Por su parte, los vientres cayeron […]

El Ingreso Promedio por Exportaciones de carne bovina alcanzó un valor acumulado de 3.424 USD/Tonelada peso canal en el año 2017; sufriendo una variación de 0,5 % con respecto al valor del año anterior. Las exportaciones de carne ovina acumulan un valor promedio en el 2017 de 4.156 USD/Tonelada peso canal; equivalente a una variación del -0,3 % al 2016.

  Nuevamente el IMEX esta semana vuelve a caer, en esta oportunidad un 1,5%, lo que provoca que el valor determinado por el Indicador retroceda en la misma proporción. Con respecto a los precios publicados por INAC, vemos que la vaca se incrementa 2 cents, y guarda lógica con lo que se ve en la práctica y lo reflejan los precios publicados por ACG, pero el novillo baja 1 cent, en sentido contrario a lo que muestra la realidad. Esto se debe explicar no por una caída del precio que recibe el productor por los novillos de campo, sino por […]

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1504 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representa un 83% del total embarcado en el sector cárnico, la participación de la carne ovina es de 3%, mientras que las menudencias son un 6% del total. anexo-boletin-digital