9 octubre, 2017
Tal como se observa en el gráfico, el Valor Kilo Canasta(1) de setiembre de 2017 aumentó, de forma que alcanzó los 25,9 $/Kg (un 6,1% por encima del de agosto de este año); de igual forma continúa por debajo de los valores alcanzados en los últimos años: un 16,5% del valor de setiembre de 2016 y un 13,8% debajo del promedio del VKC de agosto de los últimos 4 años (ambos valores medidos en pesos constantes).
3 octubre, 2017
Frutilla: la producción de frutillas del sur viene en franco aumento – superando el 55% de la oferta- y con una mejoría en las calidad, ya que las condiciones de excesos de humedad han cesado en cierta forma, generando un escenario de precios a la baja. Si bien la tendencia es claramente a la baja, los valores presentaron una importante dispersión a lo largo de la semana ya que por un lado han aumentado los ingresos pero por el otro las condiciones atmosféricas no han permitido una demanda sostenida, contribuyendo a la mencionada dispersión en los precios. Hortalizas de hoja […]
29 septiembre, 2017
Hortalizas de hoja brote e inflorescencia: finalmente los efectos de los excesos de lluvias y humedad, junto con el inicio de la floración de algunos productos vienen generando tendencias y presiones al alza en algunos rubros. Referentes indican que a pesar de esto, los precios no han aumentado en mayor cantidad por varias razones: la disponibilidad de estos productos antes del período de intensas lluvias era muy alta, por lo que a pesar de las perdidas la oferta en el Mercado alcanzó para satisfacer la demanda; la baja en la demanda de algunos de estos rubros causado por los días […]
19 septiembre, 2017
Hortalizas de fruto: a pesar de la baja proporción de partidas con coloraciones intensas y uniformes, los mayores ingresos de tomates generaron fuertes descensos en sus cotizaciones. En el caso de morrón, las cotizaciones presentaron una considerable dispersión hacia el fin de semana, ya que se registraron mayores ingresos que presionaron a la baja sus valores (aunque esto fue más notorio en el caso de Rojo). En el caso de Verde, se registró un claro predominio de partidas de tamaños medianos y chicos, por lo que las cotizaciones se mantuvieron mas “firmes” especialmente de las partidas con calibre grande y […]