11 marzo, 2018

MERCADO MODELO: La semana se caracterizó por una ágil colocación

Hortalizas secas: según referentes, con las temperaturas más frescas promueve un paulatino aumento en la demanda de este grupo, ya que su uso está asociado a comidas de “olla” o calientes. Comienza a notarse cierta reducción en el porcentaje de partidas con calidad superior de zanahoria, pero se espera que ingresen partidas de este tipo en próximas jornadas que haría que se mantenga estable la oferta. En el caso de boniatos se denota una alta dispersión de precios acorde a la calidad comercial de las partidas, el que está fuertemente determinado por aspectos cosméticos. En el caso de zapallos también […]
4 marzo, 2018

Pecios bajos de hortalizas secas

Hortalizas secas: se observa abundante oferta para la amplia mayoría de los productos de este grupo, con dificultad de colocación por la baja demanda, presionando los precios a la baja. Respecto a papa, hay una clara diferencia de cotizaciones entre las partidas con calidad superior (que van aumentando paulatinamente) y el grueso de la oferta, que corresponde a categoría de calidad II o menor.
27 febrero, 2018

Abundancia de uva Moscatel

Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: la semana culminó con el descenso de los precios de los productos de mayor volumen (acelga, espinaca y lechuga). Contrariamente, se mantuvieron los precios altos de remolacha de calidad superior debido a su poca abundancia. Es destacable la mayor presencia de choclos grandes de calidad superior en la oferta, que se comercializaron a precios más elevados respecto a la semana anterior.
22 febrero, 2018

Melón: la fruta de la semana

Hortalizas de fruto: La gran abundancia de melón ocasionó una disminución del 40% de sus valores respecto a la semana anterior, siendo el precio máximo 15 pesos por kilo. el zapallito cotizó al alza, ubicándose en precios 180% mayores que la semana anterior. Según referentes, la suba se vio asociada a los días fríos que retrasaron el cuajado y maduración de los frutos. Los valores de morrón rojo mantuvieron la tendencia al alza debido a la disminución de los ingresos, además algunos cultivos presentaron problemas sanitarios. La gran abundancia de tomate y la demanda retraída por el feriado (pocos compradores […]