El tomate ocupa un lugar preponderante en el consumo de frutas y hortalizas a nivel nacional. En 2017 fue el quinto rubro en volumen de ingresos al Mercado Modelo y la segunda hortaliza después de la papa. El tomate se ubicó en el tercer lugar en el monto bruto comercializado en el Mercado Modelo para el último año.

Un otoño muy benigno para la producción viene generando importantes ingresos en la mayoría de los rubros ofertados Hortalizas de fruto:. continúan los importantes ingresos de productos de este grupo, fundamentalmente asociado a la continuación de las temperaturas relativamente altas para la época, que favorecen el desarrollo de los cultivos; entre ellos continúa destacando el tomate por el nivel de sobrantes y precios bajos. Otros rubros como berenjena, pepino y zapallito han tenido presiones a la baja en sus cotizaciones por la misma razón. En morrón en cambio, se percibieron algunas presiones al alza, específicamente en el caso de Rojo, […]

Los ingresos más altos en lo que va del año generaron bajos precios y dificultades de colocación. Hortalizas de fruto: destaca en este grupo la alta oferta de tomates, ya que estamos en un momento de transición entre la finalización de la zafra sur y el comienzo de la zafra del litoral norte. Esto acarrea importantes dificultades de colocación y precios bajos, que en casos no llegan a cubrir los costos de producción y comercialización, según indican referentes. En morrón se observa menor proporción de partidas de calidad superior de Verde, que genera precios que tienen valores que tienden a […]

Como se observa en el gráfico, el Valor Kilo Canasta(1) de marzo de 2018 es 29,2 $/Kg, valor que permanece en valorares estables desde diciembre de 2019. El VKC de marzo de 2018 se ubica 10,8% por encima del VKC de marzo de 2017 y 5,1% por debajo del valor promedio de los últimos 4 años (medido en valores constantes).