30 marzo, 2020

INTERES POR HORTALIZAS SECAS

Hortalizas secas: este es uno de los grupos de productos que han sufrido un cambio importante en su dinámica de venta en estas semanas. Los rubros involucrados directamente son boniatos (tipos zanahoria y criollo), cebolla, zanahoria y zapallos tanto el Kabutiá como calabacín. Estos productos ya desde el fin de semana pasado habían tenido una suba en sus cotizaciones. Al comienzo de la semana el aumento de los valores se acentuó, manteniéndose solo en algunos productos. Este es el caso de cebolla, zanahoria y zapallos, donde la oferta venía siendo menor a lo normal. Por tal motivo sus precios, semana […]
23 marzo, 2020

VOLVEMOS A COCINAR EN CASA

Las medidas acatadas por la gran mayoría de la población, generaron una mayor elaboración y consumo por parte de los hogares, que compensó la menor demanda del sector gastronómico. Frutas cítricas: la ávida demanda de este grupo mejoró notablemente su colocación, que puede asociarse con que este grupo es fuertemente asociado con la vitamina C, que a su vez es asociada como una medida contra las gripes. Dentro de este grupo el limón presentó los mayores aumentos de precio, al presentar poca oferta y todavía poca calidad, destacándose las partidas de color amarillo. Los valores de naranja también presentaron aumentos, […]
11 marzo, 2020

COMIENZA LA ZAFRA DE MANDARINAS CON LLEGADA DE LAS PRIMERAS LAS SATSUMAS

Frutas cítricas: con la llegada del tercer mes del año, también llegaron las primeras partidas de la zafra de las mandarinas, tratándose de la variedad Satsuma. Por el momento aún se tratan de partidas inmaduras, con coloraciones verdes y con buena acidez, pero con falta de dulzura. Al tratarse de las primeras partidas y estando aún los duraznos, las ciruelas y pelones con buena calidad, no hay una fuerte demanda por estas. En naranja ya comienzan a observarse problemas de deshidratación con la presencia de varias partidas “secas” y recibiendo operadores frecuentes quejas por parte de los compradores a raíz […]
9 marzo, 2020

BOLETIN MENSUAL FRUTIHORTICOLA

El Valor del Kilogramo Canasta (1) del mes de febrero aumento 4,5% con respecto a enero, pasando de 30,8 a 32,2 pesos/kg en términos constantes Comparado con el valor promedio de febrero en los últimos seis años se ubica 11,2% por debajo. Comparado con febrero del 2019, se ubica 5,7% por debajo