24 junio, 2017

Primer embarque estadounidense a China tras 13 años

Dos días después del anuncio del USDA sobre los importantes requisitos que deberá cumplir la carne enviada, una firma realizó su primer despacho vía aérea. Sin embargo, no se espera un gran crecimiento del país norteamericano en el mercado chino. El 12 de junio, el USDA publicó las exigencias para exportar carne vacuna a China, mercado al que EE.UU. está volviendo desde la prohibición de fines de 2003, motivada por la aparición de un caso de vaca loca, en ese entonces. En mayo, durante la visita del presidente chino Xi Jingping al país norteamericano, se firmó un acuerdo que contemplaba […]
24 junio, 2017

Una apuesta por la producción y venta de vaquillonas preñadas

Producimos tanto agricultura como ganadería junto a inversores, aunque estos últimos años le hemos estado dando mucha importancia a la ganadería. De hecho, siempre asignábamos más del 90% de las inversiones a la agricultura y hoy es al revés. Si bien hubo años muy buenos para la agricultura, el precio de los alquileres, la fluctuación de precios y el clima atentaron bastante contra la sustentabilidad del negocio. Un año se ganaba mucho y otro se perdía. Esto nos hizo buscar un poco más de estabilidad y tratar de manejar un poco más las variables de producir al aire libre. Así, […]
24 junio, 2017

Campo natural: cómo aprovecharlo al máximo

Por ejemplo si implementamos un sistema de creep feeding para lograr terneros más pesados al destete, deberíamos prever que haremos en invierno para no perder esos kilos logrados,  cuando el clima se pone riguroso y las pasturas pierden calidad, no logrando cubrir los requerimientos nutricionales de la categoría. Dentro de las opciones disponibles la suplementación con sales proteinadas o núcleos proteicos  permiten que ese animal que sale del pie de la madre, pueda entrar al invierno consumiendo un tipo de alimento que le sirva de apoyo para mejorar la digestibilidad de ese campo natural que le estamos ofreciendo, logrando que […]
24 junio, 2017

El sabor se pone de moda

En el último año el precio de la manteca se multiplicó por dos, a pesar de que los restantes productos lácteos mantienen cotizaciones sin mayores variaciones. Pero no es el único producto graso que aumenta su valor en base a una demanda que muestra su avidez: la prestigiosa consultora estadounidense Steiner Consulting lo relaciona con tendencias similares que se han dado en productos grasos de los vacunos y de los cerdos, cuyos precios han subido en proporciones mayores a los de otros productos de esos mismos animales. “La grasa está de vuelta, luego de décadas de quitarle sabor y regocijo […]
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