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29 de Mayo, Día Nacional de la Carne

INAC celebra cada 29 de mayo el Día Nacional de la Carne en conmemoración del

primer viaje del buque “Le Frigorifique” a través del Atlántico llevando carne

congelada del Río de la Plata a Europa en 1876.

Esta fecha se considera un hito porque marca el inicio de una verdadera revolución a

nivel industrial.

El inventor del sistema de refrigeración mecánica y armador del buque, el ingeniero

Charles Tellier, fue acompañado por dos uruguayos que colaboraron en este

proyecto: Francisco Lecocq y Federico Nin Reyes.

La Junta de INAC instauró esta fecha por resolución en la década de los 80, con el fin

de que fuera un día de difusión de la importancia de la carne en la dieta humana.

En ese sentido, el Instituto Nacional de Carnes difunde a partir de hoy en las redes

sociales y webs las entrevistas con expertos sobre Salud y Nutrición Humana que se

realizaron durante el Congreso Mundial de la Carne en Punta del Este.

La primera es con Janet Riley del North American Meat Institute, quien dijo que “el

mundo sin carne sería una crisis de salud pública”.

Riley, que se es Vicepresidenta en Relaciones Públicas del Instituto Norteamericano

manifestó que la cerne es uno de los alimentos disponibles con mayor densidad de

nutrientes- proteínas de alta calidad, hierro de alta absorción, Vitamina B12, entre

otros elementos imprescindibles.

Llega el despeje de junio

Llega el despeje de junio

Viene un período sin lluvias sumamente oportuno. Aparecen muy despejado el panorama en las próximas dos semanas y aunque las temperaturas serán bajas no vienen fríos extremos. 

Blasina y Asoc.

Facturación de los tamberos aumentó 44% en dólares en el primer cuatrimestre del año

Facturación de los tamberos aumentó 44% en dólares en el primer cuatrimestre del año

La recuperación en el precio de leche pago al productor y en el volumen remitido a la industria permitió una nítida mejora interanual en los ingresos brutos de los establecimientos lecheros en el primer cuatrimestre del año.

Entre enero y abril la facturación bruta en dólares fue de US$ 178 millones, 44% arriba de los US$ 123 millones de igual período de 2016.

En el cuarto mes del año la facturación bruta de los establecimientos lecheros totalizó US$ 46 millones, 55% más que los US$ 29 millones de igual mes de 2016.

De acuerdo a datos prelimilares de INALE, la remisión de leche a plantas industriales en abril fue de 128 millones de litros, 9% más que en igual periodo de 2016. El valor promedio pagado por litro medido en dólares alcanzó  US$ 0,36, una suba de 40% respecto al precio de abril de 2016, de US$ 0,25 por litro.

A pesar de la mejora del ingreso bruto, el sector productivo continúa sintiendo el impacto de un alto nivel de endeudamiento que ronda los US$ 350 millones con proveedores y bancos.

Blasina y Asoc.

Exportación de manteca hacia Argentina sería “puntual” y no una nueva corriente comercial

Exportación de manteca hacia Argentina sería "puntual"  y no una nueva corriente comercial

En lo que va del año Argentina importó 368 toneladas de manteca desde Uruguay, de acuerdo a datos de comercio exterior publicados por La Nación. Se trata de una cifra muy superior a las 48 toneladas de enero-mayo del año pasado.

“Estamos en la estación del año de reducción de la producción y, por la carencia en forrajes, con problemas de calidad. Eso ha generado pocos sólidos en la leche; falta un poco de grasa”, explicó a La Nación un industrial argentino.

Una fuente de Conaprole dijo a Conexión Agropecuaria que serían  embarques puntuales -vinculados la baja producción de leche y las dificultades que enfrenta el sector industrial en Argentina-, y no tanto de una nueva corriente comercial.

En 2016 Argentina importó 122 toneladas de manteca. En 2015 no hubo importación y en 2014, todavía con el anterior gobierno, entraron 307,5 toneladas, detalló La Nación.

El precio récord internacional de la mateca ¿puede generar una oportunidad para Uruguay?

En Conaprole indicaron que buena parte de la oferta del producto se ha volado a Brasil, a mejores precios que otros destino. Así -agregaron- la oportunidad está latente.

Mucho de ese producto se ha volcado a Brasil, vinculado a mejores precios, explicó la fuente. La oportunidad está latente.

Las fuentes de la cooperativa remarcaron que a nivel global ha bajado la producción y está aumentando el consumo. “Ya no se ve que la manteca sea algo malo para la salud como se manejaba antes”, se subrayó.

Las colocaciones de manteca uruguaya a Rusia han disminuido respecto al año anterior. De acuedo a los datos estadísticos, Uruguay fue el segundo proveedor de manteca a Rusia en 2016. En el acumulado de este año, sin embargo, la manteca uruguaya cayó al tercer lugar. El segundo puesto lo ocupa Nueva Zelanda que, probablmente, cuenta con precios más competitivos que los uruguayos.

Blasina y Asoc.

Lluvias complican el inicio de la siembra de trigo en el Mercosur

Lluvias complican el inicio de la siembra de trigo en el Mercosur

Las lluvias de la segunda mitad de mayo no solamente atrasaron la siembra de cultivos de invierno en Uruguay sino también en zonas de Argentina, del Sur de Brasil y Paraguay. Es un dato a tener en cuenta en función que ya había en los países de la región –excepto Argentina- la disposición de recortar el área de trigo.

En Uruguay ya pasó claramente la ventana de siembra de ciclos largos y se está en la de intermedios o, en algunos casos, cortos. La intención de siembra sigue deprimida con proyecciones que ubican el área por debajo de las 200.000 hectáreas contra las 220.000 hectáreas del año pasado. Por ahora no hay valores para el trigo de la próxima campaña más allá de planes con premio para variedades de alta calidad. En Argentina los valores manejados para la próxima zafra van entre US$ 150-US$ 160 por tonelada.

En Argentina el inicio de la siembra ha sido complicado en las primeras regiones que se implanta el cereal debido al exceso de lluvias y los problemas logísticos para entrar a los campos. La Bolsa de Comercio de Rosario indicó que en su zona de influencia –que no comprender el polo triguero del Sur bonaerense y La Pampa- el avance de la siembra ha sido limitado aunque persiste la intención de aumentar entre 5% y 10% el área del cereal.

En Brasil el inicio de la siembra ha sido complicado en Rio Grande mientras en Paraná ya se implantó cerca del 70% de una superficie que caería al menos 10% respecto a la zafra anterior. En Rio Grande las precipitaciones han sido intensas hasta este fin de semana con muy limitado avance de la siembra y con efectos negativos del clima sobre los cultivos ya implantados. Los precios en reales han mejorado en Brasil para el trigo debido al salto del dólar aunque no se ve que se vaya a revertir una caída fuerte en la intención de siembra.

También en Paraguay las precipitaciones han demorado una siembra que será inferior a la del ciclo anterior con algunas consultoras ajustando hacia abajo su proyección sobre la superficie que finalmente se implantará.

Blasina y Asoc.

Vuelve el sol y es momento de definición para los cultivos de invierno

Vuelve el sol y es momento de definición para los cultivos de invierno

Luego del último episodio de lluvias –especialmente fuerte en el Norte del país- llega el momento de definiciones en los planes para cultivos de invierno. El foco está claramente en la colza que apuntaba a cómodamente triplicar el año respecto a la zafra anterior.

Productores y empresas toman la decisión sobre seguir sembrando o no durante la primera mitad de junio en función de los ciclos y de las perspectivas climáticas de corto plazo, especialmente por si se dan heladas. No son solamente decisiones de siembra sino también alguna de resiembra por semillas que no emergieron o se pudrieron por el exceso de agua.

La disyuntiva para los productores que decidan no completar la siembra de colza es si apostar algo al trigo o directamente ir a coberturas-soja de primera. En cuanto a cebada ya no hay margen ya que desde hace rato las malterías completaron su intención de siembra.

Bajo el análisis debe estar qué precio proyectar a la soja y cuánto se le exigirá al cultivo para lograr un margen. Está claro que es diferente si es campo propio o alquilado así como la zona. En el litoral –más cerca de los puertos- el doble cultivo se defendería mejor aunque esto siempre que se siembre en fecha.

Si bien el doble cultivo genera la posibilidad de hacer caja sobre fin de año, también supone un monto claramente superior de inversión que un verdeo y una soja de primera. Otro factor que hay que ver es que el litoral ya no es eminentemente agrícola y hoy casi todos los productores tienen algo de ganado con terneros que pueden pastorear los puentes verdes.

Blasina y Asoc.

Mínimos en más de un año para la soja en Chicago. Mercado expectante por si esta semana se puede moderar el ajuste negativo

Mínimos en más de un año para la soja en Chicago. Mercado expectante por si esta semana se puede moderar el ajuste negativo

Lunes de feriado y de espera en Chicago esperando porque la soja no siga profundizando el ajuste negativa de la semana pasada. En el mercado local la expectativa también estará por la llegada de los primeros barcos de soja uruguaya a China.  Una leve mejora en las primas no pudo compensar la corrección bajista en Chicago que dejó la plaza sin negocios y con referencias sobre US$ 320 por tonelada. Un valor más por falta de mercado que por el ajuste real de los precios.

El viernes los contratos de soja quebraron niveles técnicos de soporte que habían respetado hasta ahora. El contrato de julio perdió US$ 4,8 por tonelada para cerrar en US$ 340,4 por tonelada. En el balance de la semana retrocedió casi US$ 10 por tonelada o 2,8%. Se dio una combinación de factores negativos tanto comerciales como climáticos.

En los últimos días de la semana pasada se dieron reportes desde China sobre un fuerte ajuste negativo en los márgenes de molienda y versiones sobre cancelaciones de negocios. Es un dato negativo teniendo en cuenta que en estos días llegan a China los barcos de soja uruguaya cerrados a precios sustancialmente más altos que los actuales. El titular del MGAP, Tabaré Aguerre, dijo el miércoles que está “totalmente tranquilo” que no habrá problemas con los embarques de soja que llegue a China.

A nivel climático, la persistencia de lluvias y clima frío alentó las previsiones sobre área de maíz que no podrás sembrarse, una superficie que podría pasar a soja. El contrato noviembre de la oleaginosa –de referencia para la campaña estadounidense- terminó el viernes en US$ 341,4 por tonelada, con un descenso en la semana de US$ 8,3 por tonelada o 2,4%.

Si bien en Brasil y Argentina el salto en el dólar activó el cierre de negocios, resta todavía por comercializar un alto porcentaje de la cosecha que seguirá en el mercado cuando entre la nueva cosecha estadounidense. Una “normalización” del escenario político en Brasil tendería a bajar el nivel del dólar y el volumen de ventas desde ese país aunque en el corto plazo persistirá la volatilidad.

En Uruguay el clima complicó el cierre de la cosecha con un nivel de precios que volvió a dejar al mercado casi sin negocios. Para los que habían vendido un mayor porcentaje, la idea ahora será esperar por alguna volatilidad por el clima en Estados Unidos para que se llegue a valores objetivo a los que terminar de cerrar la comercialización.

Blasina y Asoc.

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